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今日の常備菜

今日の常備菜です。

ピクルスと、きのこの甘辛炒め。
20150408sai

ピクルスは、いつも
お酢10:砂糖10:塩1 のピクルス液に、プラス 粒コショウ、クミンシード、唐辛子、ローリエなどを気まぐれに入れています。
今回はお酢の1/3位を白ワインに、砂糖をはちみつに変えて、液を一煮立ちさせてから漬けてみました。
いつもよりフルーティーでまろやかな感じに♪

きのこはスーパーで安かったしめじ1パックと家にあったしいたけ2枚。
砂糖、みりん、酒、しょうゆで炒めました。
ごはんのお供、お弁当のおかず、白和えに入れたりします♪

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料理 | CM(0) | TB(0) 2015.04.08(Wed) 19:09
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